Порошок куркума Патанджалі, Patanjali 100 г.

Куркума порошок, Yours, 100
7000 досліджень підтверджують: куркума може змінити ваше життя!
Куркумою є корінь рослини Сurkuma longa L. Батьківщина куркуми – Південно-Східна Індія

Вміст корисних речовин
Кореневища куркуми містять ефірну олію – 3-5 %, помаранчевий барвник куркумін – 0,3-0,5 %, що добре розчиняється в жирі, полісахариди, крохмаль, смолу, гуміарабік і жирне масло. Куркума містить кальцій, залізо, фосфор, йод, і навіть вітаміни З, В1, В2, ВЗ.

Лікувальні властивості
Куркума має гострий, гіркий і в'яжучий смак, має зігрівальну енергетику (зігріває кров). Чинить стимулюючу, вітрогінну, покращує обмін речовин, загоювальну, антибактеріальну дію. Підходить людям усіх типів конституції.

Спектр застосування куркуми надзвичайно широкий
Куркума приймається як настою, відвару, молочного відвару, порошку.

✓Пряність є природним антибіотиком та антисептиком. Сучасні дослідження показали, що водний екстракт куркуми має переконливі протизапальні властивості. Згідно Аюрведі, куркума містить початкову божественну материнську енергію та дарує процвітання. Ця спеція здатна очищати канали енергетичного тіла, тому ефективна очищення енергетичних центрів (чакр). Її використовують для лікування станів блокування енергії, що проявляється у станах пригніченості, напруженості, затиснення.

✓ Куркума зменшує почуття тривоги та вплив стресу. Рекомендується ослабленим хворим після хронічних хвороб. Живить всі тканини тіла, особливо корисна для травної, дихальної та кровоносної систем.

✓ Знижує цукор у крові, регулює кількість холестерину в ній. Сильно детоксикує (очищає) кров (наприклад, очищає її від стафілококової інфекції). Стимулює утворення нових клітин крові. Корисна для лікування анемії, т.к. дуже багата на залізо (з цією метою куркуму додають у перетоплене вершкове масло «гхі» або приймають порошок куркуми разом з медом, який підвищує засвоюваність заліза з куркуми).

✓ Куркума нормалізує обмін речовин, покращує травлення, пригнічує гнильну мікрофлору в кишечнику, нормалізує діяльність підшлункової залози, сприяє відтоку жовчі. Лікує виразку шлунка, гастрити, жовтяниці (до речі, куркума здатна зарощувати виразки як внутрішні, і на шкірні). При хронічній діареї, метеоризмі та інших подібних захворюваннях куркума приймається у вигляді 1 год. порошку змішаного зі склянкою води.

✓ Пряність спалює надлишки слизу, виводить шлаки та токсини з організму, допомагає при отруєннях хімікатами (у цьому випадку корисний порошок куркуми в суміші з топленим маслом, медом та кам'яною сіллю). Куркума – це також глистогінний засіб. Як сильний засіб, що видаляє токсини і сприяє загоєнню тканин, куркума поряд з іншими засобами застосовується при лікуванні раку (дозування при цьому повинні бути досить великими).

✓ Позитивну дію куркума має на печінку, з метою оздоровлення якої її можна застосовувати у вигляді чаю (до або після їди) або приправи до їжі.

✓ Куркума допомагає перетравлювати протеїн, а в поєднанні з молоком надає омолоджуючий ефект на шкіру та покращує колір обличчя (теплий молочний напій з куркумою є стародавнім косметичним засобом). Наводимо рецепт маски для обличчя, яка швидко знімає сліди втоми та надає шкірі свіжого та здорового вигляду: візьміть м'якоть банана, перемішайте її з 0,5 ч. л. топленої олії гхі, додайте щіпку куркуми; одержану суміш нанесіть на обличчя, змийте водою через 7-10 хвилин.

Цікаво, що якщо вагітна жінка регулярно приймає трішки куркуми (дозування має бути мінімальним), то у дитини буде чудова шкіра.

Слід зазначити, що з лікуванні шкірних захворювань куркума має особливу ефективність. В цьому випадку її не тільки застосовують внутрішньо, а й прикладають зовнішньо у вигляді примочок. Добре піддаються такому лікуванню акне (вугри). Примочки з топленої олії та куркуми гарні від гнійничків, виразок на шкірі та різних наривів. У припарках на запалений фурункул куркума видаляє запалення та розсмоктує його вміст. Опік, поріз чи будь-яку іншу рану можна присипати куркумою (це допоможе продезінфікувати рану, зупинити кров, сприятиме швидкому загоєнню). При випаданні волосся куркума застосовується разом із сандаловим маслом.

✓ Куркума застосовується і при кашлі (для цього використовується суміш топленої олії та порошку куркуми). Так як кашель викликається скупченням слизу або роздратуванням слизової верхніх дихальних шляхів, на відміну від підходів сучасної медицини, Аюрведа ставить за мету не боротьбу з кашлем, а саме виведення зайвого слизу з організму, що з успіхом робить куркума. Молоко з кип'яченими в ньому куркумою та цукром є популярним напоєм при лікуванні застуди. У вигляді полоскань куркума може використовуватися при лікуванні фарингіту та ларингіту. Якщо болить горло, полоскати його можна таким розчином: у склянці води розвести половину ложки кави куркуми плюс 1 ч. л. меду. Для дезінфекції слизової оболонки горла показано полоскання із 1/2 ч. л. куркуми та 1/2 ч. л. солі на склянку теплої води.

✓ Куркума разом із соком алое може бути хорошим замінником класичного аюрведичного засобу Трифала (Трифала є очищаючим організм, що балансує всі три доші препаратом). Для цього слід змішати 2-3 ч. л. соку алое з невеликою кількістю куркуми; суміш приймати 2-3 рази на день (потрібно мати на увазі, що сік алое повинен бути натуральний, без будь-яких добавок або консервантів; найкраще взяти його з рослини алое, що росте в багатьох квартирах). Сік алое з куркумою також ефективний при подагрі.

✓ Куркума знижує потяг до солодкого та жирного. Ефективна куркума та при лікуванні ожиріння. Крім інших засобів боротьби з цим станом, застосовується той самий склад - сік алое з куркумою. Зазначений склад дуже ефективний і початкових стадіях діабету.

Куркума для схуднення
Чи відомо вам, що регулярне вживання страв або напоїв, приправлених куркумою, сприяє схудненню, завдяки здатності куркуми значно посилювати метаболізм жирів в організмі запобігаючи їх відкладенню.

Рекомендуємо приготувати індійський напій із куркумою для схуднення.
Для цього вам знадобиться: 500мл гарячої води, 5ч. чорного листового чаю, 1ч. тертого кореня імбиру, 2ч. куркуми та 1ч.л. рідкого меду, 250мл нежирного кефіру, щіпка меленої кориці (за бажанням).

Як готувати: у гарячу воду всипати всі інгредієнти (крім меду та кефіру), дати трохи настоятися та охолонути (20-25хвилин), а потім влити кефір та додати мед. Пити напій на сніданок чи вечерю, за бажання можна додавати подрібнений лід.

А ось ще один рецепт напою з куркумою для схуднення: в 1/3 склянки з гарячою водою влити молоко+2ч.л. куркуми +1ч.л. рідкого меду (коли трохи охолоне). Вживати також як індійський напій.

✓ Куркума благотворно впливає на розтягування зв'язок: з цієї причини вона корисна для практикуючих хатха-йогу та спортсменів, які тренують гнучкість суглобів. У спортивній медицині мазі на основі куркуми добре лікують розтягування м'язів та зв'язок. Приготувати таку мазь можна самостійно, додавши порошок куркуми у пропорції 1:4 у розтоплену олію гхи. Цю мазь можна використовувати для лікування артриту.

Порошок куркуми, змішаний у пасту з лимонним соком, прикладається до запалених суглобів.

✓ Куркума має і місячногінну дію, що обумовлює її застосування для регулювання менструацій. Позитивний ефект куркума має при пухлинних процесах грудей у жінок. Так, при фіброзно-кістозної мастопатії слід докласти до грудей на ніч пасту з 1/2 ч. л. куркуми та 1 ч. л. теплої касторової олії (тільки пам'ятайте, що і шкіра, і одяг забарвляться у жовтий колір).

✓ Полоскання, виготовлене з 1 ч. л. куркуми на склянку теплої води знімає кровоточивість ясен, зміцнює їх. У разі виразок у роті корисно нанести деяку кількість порошку куркуми прямо на уражені ділянки.

Протипоказання: не давати дітям до 2-х років, не вживати при гострій жовтяниці та гострому гепатиті. Обережно з дозуванням при вагітності.

Використання в кулінарії
Куркума – одна з головних складових індійського карі та середньоазіатських сумішей для плову. Її можна використовувати у приготуванні найрізноманітніших страв. У невеликих кількостях куркуму застосовують для фарбування страв із рису, надання свіжого, злегка гострого аромату овочам, супам та закускам. За допомогою куркуми можна надати приємного золотистого кольору випічці.

Поводитися з куркумою слід обережно – вона залишає невиведені плями на одязі. Відразу після покупки пряність необхідно висипати в герметичний скляний посуд, оскільки через тиждень у відкритому вигляді вона втрачає всі свої властивості. Зберігати куркуму слід у щільній скляній тарі у темному сухому місці.

За матеріалами книги Нартова О.В.
«Прянощі для здоров'я та кулінарії»

14 хвороб, які куркума лікує краще за офіційні ліки!
Куркума (куркумін) - чудова пряність, яка дуже корисна для здоров'я. Це яскраво-жовтогарячий, гіркий і сильнодіючий порошок. Саме куркума надає каррі характерного присмаку. Якщо вам доводилося куштувати страви індійської кухні, то, напевно, ви знаєте та любите цей смак.

Ця пряність рясно використовується майже у всіх індійських стравах. Можливо, саме тому в Індії одні з найнижчих показників захворюваності на рак легень, товстої кишки, простати та молочної залози.

Куркумін, діюча речовина куркуми, використовується в аюрведе, стародавній формі індійської медицини, протягом тисяч років і відвойовує популярність у західної науки. Куркума успішно замінює собою і перевершує багато сучасних ліків.

Ця диво-спеція містить масу протизапальних засобів та антиоксидантів. Доведено, що куркума бореться із вільними радикалами, омолоджує клітини, очищає печінку, захищає серце, підвищує настрій та стимулює мозок.

Звучить дуже добре, щоб бути правдою? Це ще не все! Дослідження показали, що куркума підвищує рівень норадреналіну, дофаміну та серотоніну. Чим вищий рівень цих нейрохімічних речовин в організмі, тим щасливіше ми почуваємося.

Куркума має нейропротективну дію за десятьма напрямками, розвиваючи пам'ять, уважність і пізнавальну функцію. Ця багатофункціональна пряність також покращує метаболізм жирів, допомагає при розладах кишечника, регулює виділення жовчі, зменшує біль у суглобах та надає блиску шкірі.

Куркума (або «халді», як називають її на хінді) має важливе духовне значення. Куркума, що часто називається «Золотою спецією» або «Пряністю життя», є поширеним компонентом весільних обрядів і молельних служб. Спочатку цю пряність використовували в обрядах та ритуалах, покликаних сприяти родючості, благополуччю та духовному очищенню.

Куркума чудово підходить для очищення організму. Будучи надійним джерелом протигрибкових, протимікробних та антибактеріальних речовин, ця пряність допоможе вам впоратися з інфекціями та зміцнити імунітет. Багата вітамінами та мінералами, ця чарівна пряність сприяє загальному благополуччю.

Активні речовини куркуми є жиророзчинними, тобто організму необхідний жир, щоб їх ефективно поглинати і засвоювати.

Щоб отримати максимальну користь від куркуми, слід вживати її з жирами. е

Ця спеція витримала випробування часом в Індії як цілющу речовину, оскільки використовується у приготуванні їжі, а в рецептах майже завжди є рослинна олія. Жири олії – необхідний супутній інгредієнт.

Індустрія вітамінів та харчових добавок постійно зростає та розвивається. Це дуже по-американськи — думати, що ми можемо ідентифікувати компонент, вивчити його, протестувати, покращити, розфасувати та відправити у продаж. Це не завжди працює. Основна заповідь аюрведи та східної медицини свідчить, що ми щось більше, ніж загальна сума наших частин.

Холістична медицина твердо стоїть на позиціях взаємозв'язку розуму, тіла та душі. Так само, як існує тонка та осмислена взаємодія між розумом, тілом і душею, існує тонка та осмислена взаємодія між мозком, кишечником та формуванням тканин.

Капсули куркуми (так званий куркумін) доставлять цю спецію в організм, але не гарантують засвоєння та всмоктування поживних речовин. Згідно з аюрведою, існує сім шарів тканин: плазма, кров, м'язи, жир, кістки, нервова тканина та репродуктивна тканина.

Кожна тканина живиться у послідовному порядку залежно від того, наскільки добре перетравлюється, розщеплюється та засвоюється їжа. Якщо ви хочете випробувати всі переваги куркуми, тільки капсул буде недостатньо. Організм не може засвоювати їх так само добре, як їжу.

Основні правила застосування куркуми:
1. Завжди купуйте органічні продукти.
2. Переконайтеся, що спеції не містять хімікатів, консервантів, наповнювачів та добавок.
3. Пийте «золоте молоко».
Золоте молоко - древнє цілюще засіб: змішайте 1/2 чайної ложки органічного порошку куркуми, 1/2 чайної ложки органічного порошку імбиру і дрібку кориці, мускатного горіха та кардамону в одну чашку гарячого мигдального/соєвого/рисового або конопляного молока. Якщо ви використовуєте знежирене молоко, можна додати 1/2 чайної ложки кокосової олії або гіхи (топленої олії), щоб забезпечити максимальне поглинання. Пити щодня.

4. Змішайте куркуму із чорним перцем для посилення ефекту.
Використовуйте в готуванні куркуму, чорний перець та імбиру. Ці спеції, що зігрівають, стимулюють обмін речовин, виявлять синергетичний ефект, який дозволить збільшити засвоюваність у 1000 разів. Бажано розчиняти спеції в топленій або кокосовій олії для приготування їжі.

5. Додайте її у фруктові коктейлі.
Розчиніть повну чайну ложку куркуми і дрібку чорного перцю в гарячому кокосовому маслі і додайте в смузі або сік.

6. Додайте її в оливкову олію для салатів та овочевих страв. Можна також посипати їй авокадо і вживати як закуску.

7. Забудьте про таблетки.
Якщо ви приймаєте куркуму в капсулах, принаймні розчиніть її у склянці гарячої води. У чашку гарячої води додайте 1 чайну ложку топленої або кокосової олії та дрібку чорного перцю.

8. Куркума корисна для шкіри.
Змішайте 1 чайну ложку куркуми з 1 чайною ложкою нутового борошна; додайте краплю олії чайного дерева та достатню кількість води, щоб створити пасту (приблизно 2 чайні ложки води). Нанесіть пасту на обличчя на 15 хвилин, потім змийте теплою водою. Шкіра набуде природного блиску.

Ось далеко не повний список усіх корисних властивостей куркуми:
✓ Це природний антисептичний та антибактеріальний засіб. Мазь із куркуми корисна при порізах та опіках.
✓ У поєднанні з цвітною капустою вона діє як профілактичний засіб проти раку простати.
✓ Додавання куркуми в їжу допоможе запобігти раку молочної залози.
✓ Зниження ризику дитячої лейкемії.
✓ Вона містить речовини, які можуть запобігти меланому та знищити існуючі клітини меланоми.
✓ Вона запобігає та уповільнює розвиток хвороби Альцгеймера, розчиняючи амілоїдні бляшки в головному мозку.
✓ Виводить токсини з печінки.
✓ Уповільнює розвиток розсіяного склерозу у мишей.
✓ Допомагає стимулювати обмін речовин та виводити жири.
✓ Має протизапальні властивості, тому корисна при лікуванні артриту та ревматоїдного артриту.
✓ При копіюванні матеріалів сайту та розміщенні їх на інших інформаційних ресурсах посилання на сайт обов'язкове!