Зіра, насіння кумин, Yours, 100 г.

Зіра, насіння кумин, Yours, 100 г.

Зіра вперше з'явилася на території Індії. Її ще називають куміном або римським кмином. Зіра відноситься до парасолькових рослин, насіння її зібране в парасольки, як у кропу. Оскільки висушена зірка швидко опадає на землю, її збирають у недозрілому стані. Вирощують рослину на території Ірану, Латинської Америки, Сирії та ін.

Є кілька видів куміну, які відрізняються за смаковими та ароматними характеристиками. Найпопулярнішими та найкращими вважаються: перська та кирманська зіра. Приправа має солодко-гострий смак і яскравий аромат з відчутними горіховими нотками. До речі, запах збільшується, якщо зерна розтерти чи обсмажити.

Особливою популярністю користується зіра у східній та азіатській кухні. Для приготування страв використовують як зерна, так і подрібнену спецію. Кладуть зіру у страви з рису, бобів, овочів та м'яса.

Спеція допомагає покращити та урізноманітнити смак маринадів та соусів. мелену зіру використовують під час приготування кондитерських виробів, випічки, а також вона входить до складу пряних сумішей.

Багато хто любить додавати спецію під час виготовлення домашніх ковбас, фаршу, буженина тощо. Ще зіру можна класти в салати, м'ясні та рибні страви.

Зіра – популярна спеція у народній медицині. Завдяки наявності проносного та сечогінного ефекту вона допомагає впоратися з різними захворюваннями. Слабкі відвари зіри дозволяється давати дітям при коліках, а також вони будуть корисні жінкам, що годують груддю, для поліпшення лактації. Крім цього, кумін є чудовим антисептиком, який застосовується зовнішньо. З його допомогою можна позбутися невеликих пухлин, висипів, прищів і т.п. Ще зіра має загоювальний ефект і допомагає швидше затягнутися ранам і порізам. Допомагає спеція також покращити дихання, для цього потрібно щодня полоскати рот відваром.

Напій, виготовлений із зіри, покращує роботу нирок. Якщо зі спеції приготувати чай, то він допоможе впоратися зі нудотою та блюванням, а також зменшить здуття живота. При з'єднанні зіри з медом можна покращити пам'ять.

Протипоказання:
може принести людям із виразкою або гастритом із підвищеною кислотністю.
Враховуючи високу калорійність, вживати її у великій кількості не рекомендується при ожирінні. Індивідуальна нестерпність продукту.